Эмульсия, приготовленная с добавками эмульгатора, приобретает мутно-молочный вид. Но все, же эти смешанные жидкости довольно быстро "расслаиваются", т. е. мельчайшие капли объединяются в более крупные, и тогда более легкая жидкость всплывает, а тяжелая оседает. Для предотвращения этого явления в состав вводят еще одно вещество, так называемый стабилизатор. Он предохраняет эмульсию от расслаивания, как бы обволакивая тончайшей пленкой мельчайшие капли раздробленного вещества и, не давая им соединиться, делает эмульсию стойкой на более длительное время В малярной практике в качестве такого стабилизатора применяется клей. Таким образом, из двух жидкостей образуется третья - более густая, чем каждая из составляющих. Это объясняется тем, что жидкость одного вещества, входя в другую, как бы ее уплотняет. Но такому сгущению есть предел. Чрезмерно увеличивая объем внутренней фазы, можно ее обратить во внешнюю. Определить характер (природу) эмульсии легко: капля воды свободно растворяется в водной эмульсии (ЭМВ). С масляной эмульсии (ЭВМ) вода скатывается. Эмульсии применяются для изготовления красок, шпаклевок и грунтовок. Приготовленные на заводах эмульсии применяются для производства обычных малярных работ; для этих целей они приготовляются предельно насыщенными. Масляная эмульсия после разжижения скипидаром или лаковым керосином, а если требуется получить блестящую поверхность, то и натуральной олифой, применяется для разбавления густотертых масляных красок, проолифки под шпаклевку и изготовления масляных шпаклевок. При высококачественных окрасках этот вид эмульсии применяется иногда взамен восковых матовых колеров.